سرخ کن بدون روغن، دستگاهی است که غذا را با استفاده از گردش هوای گرم، سرخ می‌کند ، در واقع غذاهایی که نیاز به سرخ شدن دارند به جای غوطه ور شدن در مقدار زیادی روغن با این دستگاه ترد و برشته می شوند. این دستگاه برای کسانی که به تغذیه سالم اهمیت می دهند میتواند وسیله مفیدی باشد.

نحوه کارکرد سرخ کن‌های بدون روغن به این صورت است که آنها از یک المنت گرمایی برای تولید گرما و یک فن برای به گردش درآوردن هوای داغ استفاده می‌کنند. غذا در یک سبد یا سینی قرار می‌گیرد و هوای گرم از اطراف آن عبور می‌کند و باعث پخت یکنواخت و ترد شدن آن می‌شود.

مزایای استفاده از سرخ کن:

• کاهش کالری و چربی:

به علت عدم استفاده از روغن و یا استفاده از روغن بسیار کم ، کالری و چربی غذا به شدت کاهش می یابد.

• طعم و بافت غذا مشابه سرخ‌کردن:

طعم و بافت غذا مشابه سرخ کردن یعنی ترد و خوشمزه می شود.

• علاوه بر سرخ کردن از این دستگاه میتوان برای کباب کردن و یا گرم کردن غذا نیز استفاده کرد.